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淺談油脂脫色

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淺談油脂脫色

發布日期:2019-10-22 作者: 點擊:

歡迎來我公司網站了解精煉設備廠家、精煉設備價格、精煉設備生產線的價格和相關信息,我們的精煉設備廠家服務質量好、性價比高.油脂脫色的方法很多,工業生產中應用廣泛的是吸附脫色法。此外還有加熱脫色,氧化脫色、化學試劑脫色法等。事實上,在油脂精煉過程中,油中色素的脫除并不全靠脫色工段,在堿煉、酸煉、氫化、脫臭等工段都有輔助的脫色作用。堿煉可除去酸性色素,如棉籽油中的棉酚可與燒堿作用,因而堿煉可比較去除棉酚。

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此外,堿煉生成的肥皂可以吸附類胡蘿卜素和葉綠素。但肥皂的吸附能力是有限的,如堿煉僅能去除約25%的葉綠素。所以單靠堿煉脫色是不夠的,堿煉后的油脂還要用活性白土進一步的進行脫色處理。

酸煉對去除油脂中黃色和紅色較為有效,尤其對于質量較差的油脂效果比較明顯。氫化能破壞可還原色素。?如類胡蘿卜素分子內含有大量共軛雙鍵,易氫化,氫化后紅、黃色褪去。葉綠素中也含數量共軛和非共軛雙鍵,氫化時部分葉綠素被破壞。

脫臭可去除熱敏感色素。類胡蘿卜素在高溫高真空條件下分解而使油脂褪色,它適用于以類胡蘿卜素為主要色素的油脂。脫色工段的作用主要是脫除油脂中的色素,同時還可以除去油脂中的微量金屬,除去殘留的微量皂粒、磷脂等膠質及一些有臭味的物質,除去多環芳烴和殘留農藥等。?尤其用活性炭作脫色劑時,可有效地除去油脂中分子量較大的多環芳烴,而油脂的脫臭過程只能除去分子量較小的多環芳烴。


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