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食用油精煉設備中影響脫臭的因素

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食用油精煉設備中影響脫臭的因素

發布日期:2018-01-11 作者: 點擊:

食用油精煉設備中油脂脫臭就是利用油脂中臭味物質與甘三脂揮發度的很大差異,在高溫和高真空條件下借助水蒸氣蒸餾脫除臭味物質的工藝過程。在工藝進行中影響脫臭的因素你知道是什么嗎?

(1)操作壓力汽提脫臭所需的蒸汽量是與設備壓力成正比例的。

(2)溫度汽提脫臭事操作溫度的高低,直接影響到蒸汽的消耗量和脫臭時間的長短。

(3)待脫臭油和成品油質量待脫臭油的品質決定了其中臭味組成的濃度,成品油的質量決定了濃度,它們對脫臭是有影響的。

(4)通汽速度與時間在汽提脫臭過程中,汽化效率隨通入水蒸氣的速度而變化,通汽速度增大,則汽化效率也增大。

(5)脫臭設備的結構脫臭設備的結構設計,關系到汽提過程是汽-液相平衡狀態。

(6)直接蒸汽質量直接蒸汽與油脂直接接觸,因而其質量也至關重要。只要解決了這些因素,那么油脂精煉設備中的脫臭工藝就不會受到影響,不僅可除去油脂中的臭味物質,還可改善食用油的風味,使油脂的穩定度、色度和品質有所改善。

食用油精煉設備

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