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簡單介紹食用油精煉設備的精煉等級

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簡單介紹食用油精煉設備的精煉等級

發布日期:2017-11-03 作者: 點擊:

食用油精煉設備廠家根據根據相關標準,除了橄欖油和特種油脂之外,按照其精煉程度,大豆油、玉米油、花生油等,一般分為四個等級,依次從較低的4級到1級,級別越高,其精煉程度越高。不同級別的食用油各項成分和質量的限定值不同,在用途上也有所區別。

其色澤較深,煙點較低,在烹調過程中油煙大,大豆油中甚至還有較大的豆腥味。

一級油和二級油的精煉程度較高,經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程,具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。

三級油和四級油的精煉程度較低,只經過了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深,煙點較低,在烹調過程中油煙大,大豆油中甚至還有較大的豆腥味。

精煉后,一、二級油有害成分的含量較低,如菜油中的芥子甙等可被脫去,但同時也流失了很多營養成分,如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。

由于精煉程度低,三、四級食用油中雜質的含量較高,但同時也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。三級油和四級油的精煉程度較低,只經過了簡單脫膠、脫酸等程序。

由于精煉程度低,三、四級食用油中雜質的含量較高,但同時也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。鄭州市中航糧油機械有限公司生產的全自動螺旋榨油機,黃曲霉素降解機,食用油精煉設備功能型號齊全,可滿足不同客戶的實際需求。 


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