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如何去除花生油中的黃曲霉素?

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如何去除花生油中的黃曲霉素?

發布日期:2017-09-20 作者: 點擊:

如何去除花生油中的黃曲霉素?

黃曲霉素存在于土壤、動植物、各種堅果中,特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品,是霉菌毒素中毒性、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。

食物中的黃曲霉素用ppb為單位,1ppb相當于1噸糧食中含有1毫克。動物油精煉設備廠家中國的現行標準是花生中不超過20ppb。大豆油中黃曲素怎么去除,如何去除大豆油中黃曲霉按照工業加工的流程,壓榨出來的“粗油”要經過精煉設備幾步精煉。

經過了步精煉,B1含量降到了10ppb,已經達到食用標準。

再經過步精煉,含量就低于1ppb,可以忽略了。在中國還有很多榨油作坊。壓榨出來的油又如何呢?那位研究者也用這批大豆進行了壓榨,結果是油中黃曲霉素的超過了800ppb。

這么高的原因在于,壓榨出的油中會帶入一些殘渣,而殘渣中的黃曲霉素含量非常高。同樣地,經過兩步精煉,

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