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近幾年，劣質油、地溝油橫行油脂市場，造成了民眾慌。地溝油是應當嚴懲不貸的，但是一部分的劣質油只是缺少了油脂精煉這一個步驟，其實對于部分劣質油來說只需要經過油脂精煉設備這簡單的一小步，就可以變害為益了。
油脂精煉主要是對壓榨或浸出后的毛油進行進一步提取的過程，但是很多的商販和生產者為了減少加工成本就省去了這一過程。殊不知，沒有經過提煉的毛油經人體食用油害處。
有專家指出“精煉植物油是中國人攝入反式脂肪酸的主要來源。除初榨橄欖油、初榨亞麻油、芝麻油等少數食用油外，絕大部分食用油都是精煉植物油。這是因為大多數植物油如果不精煉是無法食用的。有很多的商販為了哄騙消費者達到銷售劣質油的目的，大肆宣揚油品顏色決定油品質量的虛假信息。
其實，不同的食用油品類會有不同的標準，因此并不是所有食用油的顏色都是一個標準，按照精煉等級的不同，油原料的不同，制作工藝的不同，每種油都有不同的顏色，而國標中對油色值會有不同的標準。
因此，油的顏色并不是選擇植物油好壞的標準。油脂精煉對于食用油市場的健康發展和千萬家庭的健康都是功不可沒的，鄭州市中航糧油機械提醒您，在購買食用油時要注意瓶身上是否有“精煉油”字樣!
