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油脂精煉設備油脂脫蠟過程

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油脂精煉設備油脂脫蠟過程

發布日期:2017-05-06 作者:sy 點擊:

油脂精煉設備廠家設備工作工序一般還包括脫蠟、東化和分提。所謂“油脂分提”,就是基于甘油三酯間的熔點差異,將熔點相對高的組分結晶析出而分離出來及分別提純的過程。其中脫蠟與冬化脫蠟則屬于“分提”的一種特殊情況。脫蠟是指從液體油中(如米糠油、玉米胚芽油、紅花籽油、葵花籽油等)除去高熔點的蠟脂。植物油中的蠟脂多含在植物油料的種皮、殼及胚芽中,不同的植物油及不同的加工方法,其蠟脂的含量亦不同。它在油脂中的溶解度很低,而且熔點較高(78-82度),不能被人體吸收也難與被造化。蠟在油脂中的含量除米糠油比較多約占5%外,其他植物油中含量均甚少。所以在日常生產中,米糠油的脫蠟需單獨處理,對其他植物油一般都通過冬化脫蠟工序一并被去除。至于冬化,則是指從液體油中(如棉籽油等)去除高熔點的甘油三酯(主要是飽和酯)。目的主要是生產高品質的食用油(我國定的所謂一級油)。

分提從本質上講,分為產生結晶與固液分離兩個部分。而油脂的結晶過程一般分為三個階段,即(1)使油脂或熔融后較快降溫形成過飽和狀態,使高熔點充分開始離析出來;(2)緩冷、慢攪拌(135/min)促使晶核的形成;(3)繼續降溫到目的溫度,使晶體增大(亦稱養晶階段),然后待分離。結晶體形成的主要條件:

(1)結晶溫度。要求溫度低于其固體脂的凝固點。

(2)冷卻速率。每一種油脂,都有其特定的冷凍結晶曲線。

(3)攪拌速度。一般控制在10-13r/min。

我國目前基本上都是采用干法分提進行生產,所以分離方式主要借壓濾完成。不同植物油中所含蠟成分均有差別,在各種植物油脂所含蠟構成的直鏈醇含量不同。


安陽市旭邦糧油設備有限公司

(原安陽市興博糧油設備廠)是生產小型精煉設備、精煉油設備、食用油精煉設備、動物油精煉設備、物理精煉設備等專業制造廠家,是中國油脂學會會員單位.電 話: 0372--3938886


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